KAPALI ÜRETİM EKİPMANLARI İÇİN HİJYENİK TASARIM
Kurs İçeriği:
- Temel kavramlarla Hijyenik Mühendislik ve Hijyenik Tasarım
- GFSI JII’de ve FSSC 22000 V6’da Hijyenik Tasarım
- Hijyenik Tasarım hedefleri ve prensipleri
-
Kapalı üretim ekipmanları için hijyenik tasarım uygulamaları
- Paslanmaz çelik ve TIG kaynağı
- Tesisat tasarımı
- Fittings
- Vanalar ve akış yönlendirme
- Tanklar
- Pompalar
- Plakalı ısı değiştiriciler
- Sensörler
- Yardımcı ekipmanlar için hijyenik tasarım uygulamaları
- Paketleme makineleri için hijyenik tasarım uygulamaları
- Beş Aşamalı Hijyenik Tasarım Risk Yönetimi ve dokümantasyonu
- Hijyenik Tasarım gereklilikleri içeriği ile «Teknik Şartname» hazırlamak
Detaylar:
Tarih: 23-24 Eylül 2025
Saat: 10:00 - 16:00
Platform: Online
Kayıt: Fiyat teklifi almak ve kayıt işlemleri için sayfanın alt kısmındaki iletişim formunu doldurup bize iletebilirsiniz.
Kurs Hakkında:
Hijyenik Tasarım prensipleri tüm gıda üreten ekipmanlar için geçerli olsa da temel prensiplerin farkındalığının ötesinde, farklı üretim teknolojileri için üretilmiş çözümler hakkında da bilgi birikimini arttırmanın “uzmanlaşma” anlamında önemli olduğunu düşünüyoruz. Bu hijyenik tasarım eğitimimiz sıvı gıdalara odaklanmaktadır. Süt ürünlerinden alkollü ve alkolsüz içeceklere, geniş bir ürün yelpazesinde kullanılan proses ekipmanlarına dair hijyenik tasarım uygulamaları ele alınacaktır. Hedef kitlemiz “Gıda güvenliğini riske atmayacak bir ekipman nasıl olmalı?' sorusuna yanıt verebilmeyi amaçlayan ve gıda üretiminde görev alan gıda mühendisleri ile sektör profesyonelleridir.